日式面团--东瀛千层包的做法

发布时间：2019-03-09 23:55:51

日式面团--东瀛千层包的做法

简介看图就知道它为什么叫做‘东瀛千层包’了，用日式面团包住油酥馅料，用喜欢的模子印出形状，不要做得太大，一个个小小的，表面粘满白莹莹的糖粒，乍一看，还以为是蝴蝶酥呢。奶香十足，松软有层次，口齿留香~~做过2次都很受欢迎，几十个都一下抢光~ 材料

黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克

日式面团--东瀛千层包的做法

1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团

2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.基本发酵80分钟

4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次

5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟

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