港式叉烧包的做法

简介饮啖茶，食个港式叉烧包~~ 材料高筋粉 300g,全麦粉 75g,酵母 4.5g,糖 35g,盐 5g,奶 200g,橄榄油 25g,叉烧 120g,洋葱 0.5个,叉烧汁、生抽、糖、蚝油适量,生粉、水适量港式叉烧包的做法1、所有面团的材料混合揉搓成光滑面团(橄榄油后下)，盖保鲜纸置室温发酵至两倍大（约1小时）。2、叉烧和洋葱切细粒，放入平底锅中炒...

港式菜谱 2022-10-15 15:23:53 赞(30) 阅读(2073)

港式奶皇包的做法

简介利用面包机制造面团，简单快速做出美味港式奶皇包材料低筋面粉 200克,糖 20克,干酵母 3克,水 100毫升,泡打粉 5克,咸蛋黄 2个,糖 50克,吉士粉 10克,粟粉/太白粉 10克,牛油 40克港式奶皇包的做法1、先将所有制面团材料放入面包机内，选面团/面包生地模式将牛油溶化成液体，再将咸蛋黄蒸熟及压碎，加入其余奶皇材料混合...

港式菜谱 2022-10-13 20:50:58 赞(15) 阅读(1696)

港式西洋菜皮蛋瘦肉汤的做法

简介西洋菜(watercress)清热润肺, 跟皮蛋瘦肉煮成港式清汤味道清甜非常大推! 拿来当火锅清汤底也很棒! 材料西洋菜一把,皮蛋一颗,瘦肉一份,红萝卜/山药各一份,盐少许,桂圆干少许港式西洋菜皮蛋瘦肉汤的做法1、蔬菜清洗干净西洋菜切段红萝卜山药切大块2、将半锅水煮至大滚放入西洋菜红萝卜山药桂圆干3、等水再度...

港式菜谱 2022-10-11 15:12:58 赞(16) 阅读(408)

港式姜汁撞奶的做法

简介天寒地冻, 来碗姜汁撞奶, 姜汁的辣从心涌出温暖来 ^.^ 材料鲜奶 200毫升,姜汁 2-3匙,糖适量港式姜汁撞奶的做法1、老姜洗净去皮后磨成蓉, 隔出姜汁2、将2-3匙的姜汁放入碗中备用3、再将碗中的姜汁拌匀, 然后快手将鲜奶撞入4、不要动, 静止约5-10分钟 (基本上3数分钟就可以) 凝固后即可享用~...

港式菜谱 2022-10-08 17:19:07 赞(52) 阅读(1448)

港式咕噜鸡球的做法

简介鸡肉含丰富蛋白质，适合成长中的小朋友。材料鸡胸肉约300克,青椒 1-2个,洋葱 1/2个,罐头菠萝 1罐,蒜蓉 1/4茶匙,鸡蛋液 1只,酱油（生抽） 1汤匙,酒 2茶匙,盐及胡椒粉少量,醋 4汤匙,水 1汤匙,糖 3汤匙,茄汁 2.5汤匙,菠萝水少量港式咕噜鸡球的做法1、将鸡胸肉洗干净抹干，去皮及切粒，加入腌料腌大约20分钟。青椒、洋...

港式菜谱 2022-10-05 14:24:28 赞(6) 阅读(556)

港式玉米鸡块的做法

简介粟米斑块是港人常吃的料理之一，因为日本适合做炸的白鱼不多，所以转了鸡肉，鸡肉相比鱼更好吃材料新鲜鸡胸肉 1块,罐头忌廉玉米 1罐,水少许,盐少许,胡椒粉少许,鸡蛋 2只,粟粉或太白粉或片栗粉适量,罐头玉米适量港式玉米鸡块的做法1、先将鸡肉去皮洗净抹干，切成薄片鸡肉用盐、胡椒粉略腌用1只鸡蛋打散混入鸡肉中...

港式菜谱 2022-10-02 12:53:21 赞(82) 阅读(939)

港式南乳叉烧的做法

简介在家做烧腊也可以有店子做的水准啊！而且无味精又卫生，家常宴客也不失礼！材料猪梅花肉 1斤,干?茸 1汤匙,砂糖 2汤匙,盐巴半汤匙,鸡粉半汤匙,芝麻酱半汤匙,南乳半块(压烂),鸡蛋 1只,五香粉少许,玫瑰露酒半汤匙,麦芽糖 100克,水 1汤匙,姜 2片,盐巴半茶匙港式南乳叉烧的做法1、把猪肉切成约1寸高的长条形，洗净...

港式菜谱 2022-09-30 13:47:13 赞(70) 阅读(1445)

香港鸡蛋仔的做法

材料低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克香港鸡蛋仔的做法1,将所有材料混合，电动打蛋器低速搅拌一分钟，倒入量杯，冰箱冷藏两小时，2,模具预热，倒人蛋糊。蛋糊不要倒太满,防止膨胀会溢出来,3,倒好后就立即翻面再在火上烧，约一分钟左右，正反面都要烧,两面金黄即可。4,放晾网。...

港式菜谱 2022-09-27 15:06:13 赞(83) 阅读(2663)

香港生抽虾的做法

简介港式海鲜楼菜单上都有这道生抽虾,感觉好厉害,其实前置工作做好, 备好味道香醇的生抽和老抽,也可以假掰一下当大厨!哈哈! (虽然没有砲炉和师傅高超的技术,妈妈版的家庭料理,心意满满就先得80分美味点数囉!) 材料大草虾310克蒜头2~3瓣葱1只油炸用油300ml 生抽2大匙老抽1大匙黄砂糖1大匙酒1大匙做法1 蒜头2~3瓣(切成...

港式菜谱 2022-09-25 12:48:15 赞(54) 阅读(2852)

【舅妈厨房】香港避风塘炒蟹的做法

简介避风塘炒蟹是一道美味可口的广东传统名菜。在广东菜的食谱之中，是一款常见的菜式，其精髓是炸蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，...

港式菜谱 2021-12-27 17:48:27 赞(48) 阅读(1876)

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港式叉烧包的做法

港式奶皇包的做法

港式西洋菜皮蛋瘦肉汤的做法

港式姜汁撞奶的做法

港式咕噜鸡球的做法

港式玉米鸡块的做法

港式南乳叉烧的做法

香港鸡蛋仔的做法

香港生抽虾的做法

【舅妈厨房】香港避风塘炒蟹的做法

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