低筋面粉 200克,糖 20克,干酵母 3克,水 100毫升,泡打粉 5克,咸蛋黄 2个,糖 50克,吉士粉 10克,粟粉/太白粉 10克,牛油 40克
港式奶皇包的做法1、先将所有制面团材料放入面包机内，选面团/面包生地模式将牛油溶化成液体，再将咸蛋黄蒸熟及压碎，加入其余奶皇材料混合，分成约7、8份搓成圆形，每份用保鲜纸包好，放入冰箱急冻10分钟。
2、将面团搓匀再分成7、8份，再每份搓成圆形，然后压成薄皮，中间要厚一点，每份面团放入一粒奶皇馅在中央包好，搓圆。放入蒸笼内，再放入炉发酵约20分钟，大火蒸约10分钟即成。
