1五花肉切丝、香菇泡软切丝、红葱头去皮切片、白萝卜去皮刨粗丝、芹菜洗净去叶切珠、香菜洗净切细、冬虾洗净、茼蒿菜洗净备用
2热锅(中小火)倒入1-2大匙油后放入红葱头炒香
3放入五花肉丝炒至出油有肉香味
4放入冬虾及香菇丝炒香
5放入适量白胡椒粉及1/2酱油拌炒
6放入白萝卜丝拌炒
7加入高汤盖上锅盖煮滚
8另起一滚水锅放入小汤圆煮至浮起(刚放入时需用汤勺搅拌以免黏锅底)
9汤锅已滚了几分钟，打开锅盖放入盐及白胡椒粉调味
10放入茼蒿菜煮滚
11捞出浮起的小汤圆放入汤锅内
12撒上芹菜.香菜及油葱酥即可
13美味古早味客家咸汤圆完成囉
14上桌
