简介 情人节当天 不妨做个手工甜点 送给自己最重要的情人吧^^ 在这边祝大家情人节快乐喔！ 这次是参考Carol的配方 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=106071 不过我没有用杏仁奶油馅 晚餐时间不太够XD 希望大家会喜欢！^^ 材料低筋面粉130g 无盐奶油65g 糖粉35g 蛋黄1个 牛奶10g 盐适量 牛奶200g 鸡蛋1颗 细砂糖30g 低筋面粉20g 玉米粉5g 无盐奶油15g 草莓数颗 八吋菊花活动派模1个 奶油防沾用适量做法1

派皮先将奶油放置室温软化，加入糖粉拌匀。

2

派皮接着加入蛋黄搅拌均匀。

3

派皮把低筋面粉过筛后与盐、牛奶，加入用橡皮刮刀搅拌均匀。

4

派皮整型后，放置冰箱15-30分钟方便操作即可整型入模。

5

派皮入模前先将奶油涂抹在模具中，入模后的塔皮放上一张烘焙纸，上面放置小石头或黑、红豆都可以。

6

派皮用预热后上下火180度的烤箱，烤10分钟，把豆子烘焙纸取出，续烤5分钟后出炉待冷，待冷后涂上镜面果胶，防卡士达酱让派皮潮湿。

7

卡士达酱先将一半的牛奶、鸡蛋、细砂糖、奶油隔水加热搅拌均匀。

8

卡士达酱把另外一半的牛奶与过筛后的低筋面粉、玉米粉搅拌均匀。

9

卡士达酱接着一起把搅拌好的步骤八加入步骤七中继续隔水加热，搅拌至浓稠状，搅拌好后放一旁降温，之后在放置冰箱中冷却待用。

10

之后就把冷却好的卡士达酱挤在涂上镜面果胶的派皮中均匀涂抹。

11

放上切好的草莓装饰，也在草莓上涂镜面果胶即可。