龙须菜调味后,使用蒸蔬菜模式,选择柔软(右键),大约要蒸9-10分钟。
2松阪肉用盐糀醃一下,入炉前洗掉并擦干。与蔬菜采用『水波烧烤,约 8-9分钟』 (17#烤猪排),选1-2人份、标准。出炉后先静置。今天静置约十分钟,不要马上切开,否则肉汁会流掉。
3铁板放置瓦炉炉上空烧到很热,牛排放进铁盘后,每几秒就翻面一次,直到两面赤赤(今天牛排中心温度52度)。
4放在盘子中静置(今天静置约8分钟),再切成一口的大小,今天切起来是五分熟。
5铁板内爆香蒜片。将彩椒、杏包菇、牛肉放回铁板上,稍微拌炒,海盐与少许义式香料调味、勾少许薄芡,起锅前淋上乌斯特酱提香后立即熄火(巴萨米克醋或是黑醋都可以)。
6松阪猪佐蒜香九层塔酱
7龙须菜,今天水波炉煮得一点都不输瓦斯炉的口感,还是很脆!
8上桌