1把酱汁的材料准备好，放入容器里，现磨蒜泥和苹果泥，搅拌均匀。
2成蠔油苹果泥酱料。
3五花肉滚水中，小滚水涮一涮，变色即可，放凉备用。
4豌豆、红萝卜、木耳滚水川烫熟，冷开水漂凉，沥干水。 豌豆、红萝卜、木耳切成条状。
5高丽菜洗干净，沥干水切成丝状。豌豆苗洗净沥干水备用。
6苹果纵切成三等份，一等份为身体，一等份为两只大螯，另一等份切成8片的螃蟹脚 (先泡洗盐水后再摆盘)。
7肉片卷上时蔬，排盘。高丽菜丝摆盘。苹果组合摆盘，坚果做成两只眼睛。
8把蠔油苹果泥酱料淋上肉卷上即可。
9苹果螃蟹在旁观望着，可不要被抢走呀！哈哈！
