木瓜 1个,鸡脚 1磅,猪骨 1磅,南北杏 约3汤匙,雪耳 1个,水 2升
木瓜鸡脚煲猪骨的做法1、木瓜去皮去籽切件备用。
2、雪耳用清水浸软(约15分钟)切细,南北杏洗净隔水,猪骨鸡脚洗净,备用。
3、猪骨鸡脚汆水,用自来水洗净备用。
4、将水煲滚,放入所有材料(除雪耳), 再滚起才加进雪耳 。我是用真空煲:先用大火煲10分钟,再转小火煲5分钟,放入真空煲焗最2小时或以上(今次我返工前煲,夜晚饮, 所以焗咗9个钟),取出中大火滚15分钟,略加盐调味便可。如用明火:先用大火煲约半小时, 转慢火煲最少一个半小时,略加盐调味即成。