材料高筋面粉240g 即用酵母4g 全蛋液(约半只蛋)20g 无盐牛油20g 水120g 糖30g 盐2g 车打起司片6片 高溶点起司粒60g 扫面蛋浆适量 水牛起司碎适量做法1

将高筋面粉、全蛋液、砂糖及盐放入容器内，再放入即用酵母于酵母容器内 用P记 SD-PM105(香港版)制作面团[程式10 (约一小时) 程式10(约8分钟，用作排气)] 将面团分作12等份，滚圆后盖上保鲜模，松弛10分钟 将面团分作12等份，滚圆后盖上保鲜模，松弛10分钟

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放入CUPCAKE盆内(6个)及烤箱盆上(6个)，盖上保鲜模作最后发酵至两倍大(约45分钟) 面团压扁，每个面团包入半片起司片及5g高溶点起司粒，收口位黏紧朝下

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待面团发酵完成，扫上蛋液，洒上芝士碎，放入已预热180度的焗炉，焗约15分钟即成 放入CUPCAKE盆内(6个)及烤箱盆上(6个)，盖上保鲜模作最后发酵至两倍大(约45分钟)

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待面团发酵完成，扫上蛋液，洒上芝士碎，放入已预热180度的焗炉，焗约15分钟即成