榨菜素丝米粉汤的做法

发布时间:2019-03-09 14:03:26

榨菜素丝米粉汤的做法

简介 唸高中时还蛮喜欢榨菜口味的汤或汤面,吃素之后,一般小吃店里卖的几乎都是荤的,就这样好几年没再吃过,上次在中国城发现有「榨菜包」,心里好开心,有了榨菜那就可以自己做成素食的,家里刚好还有一些米粉(事实上是没有面条了,呵呵 = = ),那就来碗热呼呼的榨菜素丝米粉汤囉~ 这几天巴黎天气又变冷了,每天仅6度上下,还是在家里喝热汤最棒!! 材料榨菜一包 米粉四小坨 素肉适量 青江菜两颗 调味料适量做法榨菜素丝米粉汤的做法1

准备一平底锅,些许麻油热锅后放入素丝拌炒(图一),加入糖、米酒、盐、酱油和胡椒粉调味后,倒入榨菜快速翻炒(图二),最后倒入淀粉水大火收汁(图三),即可关火(图四)。

榨菜素丝米粉汤的做法2

米粉放入沸水中2分钟(图一),将水倒出,用清水冲洗约30秒让水分蒸发(图二),备用。

榨菜素丝米粉汤的做法3

准备一深锅加入适量的水放入青江菜,大火煮滚后加盐(或素食调味粉)和胡椒粉调味(图一),再放入米粉煮一下(图二),起锅前加入香油,米粉汤即完成。

榨菜素丝米粉汤的做法4

准备一碗,将炒好的榨菜素丝连汁铺在米粉上,加入适量米粉汤即可。

榨菜素丝米粉汤的做法5

上桌。

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