里仁纯米米粉 200g,缘素XO酱 50g,香菇 4朵,素火腿 100g,黑木耳干 10g,高丽菜 200g,胡萝卜 100g,芹菜 100g,葡萄籽油 3大匙,红曲调味料 1/2小匙,天然海盐 1小匙,胡椒粉 1/2小匙,纯磨香油 1小匙

这是今天的主角-「纯米米粉」，是「纯再来米」制成的喔，口感虽然没有像加玉米淀粉的米粉Q，但好消化又可以吃到米的营养。「纯米米粉」原本厂商只出口日本，经再三请托最终才在里仁上架。

香菇切丝、素火腿切丝、黑木耳泡水，切丝、高丽菜切粗丝、胡萝卜切丝、芹菜切丁。

起油锅，放入香菇丝炒香，再放入素火腿丝、木耳丝、高丽菜丝、胡萝卜丝，加适量水拌炒后稍焖煮。

加入米粉、沿锅边炝入酱油、红曲调味料、海盐、胡椒粉、芹菜，最后淋上香油即可装盘。

最后加上缘素XO酱就可开动！再次回忆妈妈的味道。