什锦羹的做法

发布时间:2019-03-10 12:39:43

什锦羹的做法

材料

发泡鱿1/2只,海蔘1条,仁1/2斤,猪肉丝6两,新鲜香菇3朵,金针菇2两,桶笋1/2支,红萝卜1/3条,香菜少许,高汤2碗,水3碗,太白粉水适量,乌醋1大匙,香油少许,糖1小匙,盐1小匙,酱油1大匙,米酒1大匙,太白粉1小匙

什锦羹的做法

(1)将鱿鱼刻花切片,海蔘、虾仁洗净切片备用。

(2)肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。

(3)金针菇切段,香菇及红萝卜切片备用。

(4)起油锅,将香菇爆香,再放入红萝卜拌炒后,将高汤倒入继续煮开。

(5)高汤烧开后,将所有的材料放进去,加水熬煮,加调味料,最后用太白粉芶芡。

(6)食用前淋上乌醋、香油,再撒上香菜即可。

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