咸蛋杏鲍菇 @爱吃菇12@的做法

发布时间:2019-03-11 03:43:56

咸蛋杏鲍菇 @爱吃菇12@的做法

简介 试了很多次才发现,鸡蛋︰咸蛋(熟) 的比例,1︰1最刚好! 咸蛋负责菜肴的咸度,鸡蛋负责巴住食材&炒出蛋香。 哈哈,下次来挑战苦瓜、丝瓜或四季豆。 材料食材︰杏鲍菇7根 食材︰腊肠1/2根 食材︰蒜青1根 食材︰鸡蛋1粒 食材︰咸蛋1粒 调味料︰黑、白胡椒少许做法咸蛋杏鲍菇 @爱吃菇12@的做法1

备料;杏鲍菇切长条、腊肠切小丁、蒜青切碎(可改青葱)

咸蛋杏鲍菇 @爱吃菇12@的做法2

咸蛋对切,以叉子将蛋白&黄绞碎挖出

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打入生蛋一颗备用

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热锅干烙菇条,至微黄略缩(不放油不会黏锅),盛出

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小火煎香腊肠丁

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将蛋&咸蛋略为搅拌 (不用打匀才能呈现双色)

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腊肠丁推至锅边,烧热锅子后浇入蛋液,熄火让蛋液绕锅子一圈

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放入菇条(平均沾上蛋液),开大火,放入蒜花撒少许黑白胡椒,炒匀即可起锅。

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