简介 「豆芽菜」是一种含有丰富的维生素B2及B12的蔬菜最适合这个时节食用 今天就教大家用豆芽菜及其他很棒的食材 搭配巧口贡丸做一道「木须炒面」！ 材料巧口手工贡丸数个 红萝卜1/4条 蛋2个 木耳3-4片 干香菇数个 面条2折 洋葱半个 葱1根 韭菜(买豆芽菜送的)1根 豆芽菜适量 泡干香菇的香菇水1碗 油适量 盐适量 酱油适量 黑醋少许 黑胡椒少许做法1

准备好食材，就可以开始囉~

2

热锅后，在碗里打两个蛋，加入一些油打散，倒入约2/3进平底锅煎蛋皮，摇匀后便可关火盖盖子，用余温将蛋闷熟

3

将煎好的蛋皮取出，卷起后切成蛋丝备用，并煮滚水加入油及盐巴两大匙准备煮面条

4

在锅中倒入少与油，将洋葱、红萝卜、干香菇丢入拌炒，抄出香气后，在陆续丢入木耳丝、韭菜及葱段一起拌炒。另外，将面条丢入锅中煮

5

加入豆芽菜拌炒

6

倒入香菇水稍微闷煮，如果香菇水不够，可以加些许水，并加盐巴调味

7

加入贡丸片拌炒

8

将面条捞起，丢入锅中拌炒，并加入酱油及少许醋上色调味，之后加入葱花一起拌炒

9

加入2/3蛋丝拌炒，便可关火，倒入剩下的蛋液用余温闷熟。热腾腾美味的木须炒面就完成囉~可在盛盘后摆上剩下的蛋丝及撒少许胡椒增加风味！

10

完成！