简介 黑色的竹炭面包看起来十分特别， 有别于平时常见的白净吐司... 为家人增加了些许吃面包的乐趣.... 大蒜与乳酪...超搭的！ 这款吐司好吃又有特色~~ 让人眼睛为之一亮，值得一试哦！ 我用的是胖锅家庭用面包机MBG-020，是我最佳的烘焙小帮手^^ 材料胖锅MBG-0201台 高溶点乳酪丁100g 大蒜酱20g 鲜奶200ml 橄榄油20ml 盐4/3小匙 竹炭粉11/2小匙 高筋面粉280g 酵母粉3/4小匙做法1

食材密技：竹炭粉与高融点乳酪丁。

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自制大蒜酱：奶油20g(回温成液体) 大蒜粉1小匙 义式香料少许 黑胡椒少许。搅拌均匀备用。

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面包桶装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片，依序加入【面团】食材。行程10 面包面团。

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排气1：跑完「面包面团」的行程后，手沾些许手粉将面团取出，轻压排气。

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排气2：将面团折两个折。

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排气3：面团旋转90度后轻拍2下。

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排气4：再将面团折两个折。

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整形1：将面团静置松弛10分钟，桌上撒些手粉，用杆面棍将面团长方形的片状。。

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整形2：撒上高溶点乳酪丁再卷起(保留1/3乳酪丁备用)。

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整形3：轻压面团，再撒上剩余的高溶点乳酪丁再卷起。

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将面包桶内的叶片取出，把面团放进面包桶里。

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在面团上画上一刀，抹上大蒜酱。

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行程17 发酵及烘烤。

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完成了~~竹炭面包~~美味上桌~~^^