橄榄双鲜的做法

发布时间:2022-07-30 07:08:42

橄榄双鲜的做法

材料

辽参150克,巴10条,莴笋4根,上汤、鲍汁、海鲜酱、排骨酱各适量

橄榄双鲜的做法

1、将巴鱼宰杀,治净,汆水。

2、炒锅上火,注入油烧热煸香葱、姜,下入巴鱼、调料,烧熟。

3、辽参治净,用上汤煨至成熟。

4、将莴笋改刀成橄榄形,焐油至熟,与巴鱼、辽参同摆盘中,勾鲍汁芡即成。

创新说明

用海鲜与江鲜配伍,辅以粗纤维蔬菜莴笋,荤素搭配合理,更能增进食欲。

小诀窍

特点

形似橄榄,色彩丰富,软鲜嫩脆四绝。

曹寿斌 (江苏)

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