1.先将马铃薯洗净放在热水里中火至少30分钟,煮到竹筷子可以插入完全熟透即可备用。2.将材料全部拿出准备好如图。
2将煮好的马铃薯剥皮压碎,加入白乳酪丝,打入3个鸡蛋,加入牛奶和沙拉油和融化的奶油,全部拌好。我的奶酪是我婆婆每年从Kars寄来给我的,口味比较咸,所以我都没有放任何盐,可以根据奶酪咸度增减放盐。
3拌好的材料如图,有些液态,不是太干才对。太干可以再放些牛奶,太湿就再多放些马铃薯泥!
4拿出一张Yufka打开,上面铺上一层马铃薯牛奶糊,用手慢慢的推开到全部都有,再铺上第二张Yufka,也是铺上马铃薯牛奶糊,再铺上第三张Yufka,上面将剩下的马铃薯泥全部都铺上。马铃薯泥会铺三层,目测大概分成3等分,厚薄才会一致!
5三层都铺好了以后,将下方,及左右两边稍稍折起如图。
6从下边慢慢的卷起大圆饼,因为面皮很重而且很湿,所以一定要小心操作才不会破,破掉的话也没有关系,继续卷起,直到完成。
7将面皮卷一切为二,包上保鲜膜,即可放入冰箱冷藏。
8隔天早上要吃的时候,将面皮卷拿出冰箱,准备上面的涂料,一个蛋和一匙原味优格拌好。
9将面皮卷切片大概可以切20片,将切好的面皮一片一片放在烤盘上,烤盘不用刷油,上面再刷上调好的蛋汁如图。
10烤箱预热,200度10分钟,然后将准备好的千层派送入烤箱,中下层30分钟左右,直到柏瑞克膨胀酥脆,金黄诱人就好咯!每家烤箱不同,请酌量调整时间。
11这个柏瑞克,营养丰富,里面有蛋,有奶酪,有马铃薯,还有牛奶和油脂。只要端上这么一大盘,再准备一大壶土式红茶,就可以吃早餐咯!悠悠闲闲就可以开饭了,而且就这么一盘,全家都可以吃得饱饱的,而且叫好又叫座喔!明天星期天要不要试试呢?