简介 老公很爱吃臭豆腐油豆腐凉拌豆腐还有红烧豆腐青菜豆腐汤…..。 所以也常在黄昏市场花三四个铜板，买一大包五香豆干回家炒，炒一大盘，香香辣辣很下饭，帮女儿带便当也可以撑个两三天喔！动手试试。 材料五香豆干6~8片 猪肉丝一盒 酱油1匙 开水1匙 太白粉1匙 香油1匙 蒜头2颗 酱油2匙 蚝油2匙 辣椒1根做法1

猪肉丝半盒一盒都可以，一匙酱油一匙开水拌一拌静置入味，入锅前拌点太白粉较滑嫩，(忘记也没关系)。

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煮一锅水，煮水的时候，先来切豆干，先对半剖再切片，切好之后水滚了没？水滚将豆干丢入汆烫按下计时器3分钟，然后将蒜头辣椒切末。

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豆干汆烫，口感较细致滑口，而且市场买豆干大家捏来捏去，汆烫可杀菌。

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香油一匙炒肉丝，(有记得拌太白粉吗？哈，我也常忘记耶！) 肉半熟，加入汆烫沥干的豆干、蒜末、辣椒拌炒。

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豆干微焦，加入酱油2匙、蠔油2匙拌炒，不必加水啦！开小火拌炒，肉丝和豆干都会出点水，这时候可以试味道，拌炒到收汁入味就OK。

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盛盘上菜囉！好大一盘，哈哈哈哈，铜板美食NO1，当之无愧。