鲑鱼排(无刺） ㄧ块,冰过的白饭 三碗,蛋 两个,洋葱 半个,青葱 两支,冷冻青豆 半碗,樱花虾 半碗,调味：蚝油或油膏 两大匙,盐和白胡椒粉 各ㄧ小匙,黑胡椒粒，盐，姜片适量 醃鱼用
私房鲑鱼炒饭的做法1、前ㄧ天先将买来的鲑鱼排用少许盐，黑胡椒粒和姜片，少许米酒醃制。（我们是用无刺的鲑鱼菲力，使用起来较方便）
2、醃鲑鱼煎熟备用。樱花虾炒香备用。洋葱切丁，葱切末，鸡蛋打散备用。
3、煎完鱼的油炒香洋葱丁，葱末，和青豆。继续加入蛋炒熟后加入白饭和所有调味料。
4、起锅前加入鲑鱼肉炒匀，最后盛盘时撒上樱花虾即可。
