1茄子洗净先对剖，再切段备用。
2鸿喜菇剥开洗净备用。
3空锅开中火，先下五花肉丝逼油。
4等油跳渐停，放入茄子转中大火煨煮茄子。
5当茄子煨煮至8分软熟时，加入快熟的鸿喜菇，火侯转至中火以节省瓦斯，鸿喜菇熟成时间约2~3分钟不等。
6此时锅里食材应该都在熟透但不烂的状态，加入龟甲万甘醇酱油、乌醋拌炒调味，然后再继续煨煮3~5分钟入味。
7龟甲万甘醇酱油坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸，且可随意运用在各式料理烹调上，让你不仅看美味，更能吃到好味道！家中必备品喔!
8古法纯酿的龟甲万甘醇酱油，符合现代人清甜口味的养生风气也坚持天然成分，瞧瞧，这试用瓶没多久就快被我用光了，明早要去买瓶大罐的回来 :P
9摆盘上桌啦! 来碗热腾腾的白饭，浇上一汤匙烧茄子酱汁...恩~恩~好甲尬欸大吉啦!!!!
