简介 利用大同轻享料理壶泡茶专用茶笼烹煮柴鱼高汤，省去沥除食材的麻烦，相当便利。其小火烹煮功能可维持住烹煮丸子所需之80度水温，利用此一功能，无需顾火随时调整火力，更无需测量水温，制作鱼丸、肉丸最是方便。自制丸子不但吃得安心，利用旗鱼排制作的鱼丸热量低，又能补充适量蛋白质，煮过鱼丸的高汤加入喜欢蔬菜与火锅料，营养丰富、料多味美的和风锅物便完成囉！ 材料旗鱼排200g 蛋白1颗量 和风酱油1/2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉少许 太白粉1茶匙做法1

食材大集合。大白菜切块、红萝卜切片、豆腐切块、旗鱼排切丁备用。

2

旗鱼丸食材放入调理机混合打成鱼浆，充分摔打至产生黏性备用。

3

料理壶中倒入清水600ml，将柴鱼片放入大同轻享料理壶泡茶专用茶笼，再装入锅盖底圈环上，盖上双层锅盖，按下底座控版功能键【煮水功能】，待水滚并自动断电后取出茶笼。

4

3. 按下【烹煮功能-小火】准备煮丸子。大同料理轻享壶小火烹煮功能可维持烹煮丸子所需之80度水温相当方便，无需顾火随时调整火力，也省去测量水温的麻烦。

5

取步骤2鱼浆利用左手虎口挤出丸子，另一手持沾湿汤匙舀起鱼丸后，放入锅内柴鱼高汤中不要翻动，煮至鱼丸浮上水面，即可捞起泡入冰水中备用。

6

4. 清酒、和风酱油、味醂、味噌调匀倒入锅中调味，加入大白菜、红萝卜片，按下【烹煮功能-大火】煮至熟软，加入所有锅物食材煮熟，再加入适量青菜即可享用。

7

完成。