年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法

发布时间:2019-03-10 06:11:37

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法

简介 每年过年都在为年菜伤脑筋吗?照过来,照过来。东坡肉算是很常出现在年菜里的菜色之一,做法不难又好吃、颇受欢迎。 老菜新做,一样美味好看又实在。新手人妻学做年菜,淬酿酱油不可缺;多了这个甘露的美味,一定能为你的年菜加分不少。为好媳妇、好妈妈、好太太们加油的好帮手。 新手厨娘们,今年就来试试这一道---年菜礼物-东坡肉。 材料淬酿酱油露1/2杯 米酒或绍兴酒3/4杯 水1/2杯 冰糖3大匙 五花肉500公克 姜片3片 蒜头5瓣 青葱1根 红萝卜少许 青江菜8朵做法年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法1

猪肉选择猪五花肉。酱油露适合卤、炖、红烧、沾、淋全方位各式料理。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法2

滚水川烫,去血水。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法3

淬酿酱油露加冰糖(细粒)+米酒或是绍兴酒拌匀。成酱汁。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法4

猪肉放入砂锅里(肉先朝下,皮朝上。),加入酱汁。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法5

再放姜片、青葱段、蒜头。小火煮1.5小时,中途要翻面。时间到翻回正面(肉朝下,皮朝上。),续火5分,熄火,上盖续焖10-20分。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法6

利用焖肉的时间烫煮青江菜,滚水里加少许的盐和食用油。红萝卜刨薄片过热水即可。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法7

青江菜摆盘,红萝卜先铺,东坡肉摆上,淋上少许汤汁,再做其他装饰。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法8

做了像礼物的造型。我家宝贝看到,问妈咪:这是礼物吗?妈咪回:这是最棒的年菜礼物。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法9

也可以切成像高塔一样。

年菜礼物-东坡肉【淬酿年菜料理】的做法10

高塔的作法:切开同厚度,边边留一部份不切断,直到最中间留正小方,再卷回去,最后从中间稍微往上提,整理一下。

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