1将青江菜洗净，将头部过老的叶菜连头蒂头一起切去，利用刀子将菜由蒂头处横剖成二棵备用。(横剖的青江菜不但容易烫熟，也因为不会太大株而不容易咀嚼。)
2煮一锅水，水开后先将青江菜的蒂头先入水汆烫，待叶梗处稍为变色，即可将全株青江菜放入汆烫。
3汆烫至青江菜梗变成翠绿色时即可捞出。
4挤干青江菜叶的水份，将处理好的青江菜排列在盘子上。
5煮三大匙的水，水开后加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁和一匙橄榄油。
6将蒜头剥去膜，切成末放入锅中煮开，将少许树薯粉调水，淋入锅内做勾芡动作。(因为这道菜比较清淡，稍加勾芡可以让汤汁巴附在叶菜上，食用时口感较佳。)
7将煮好的淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁淋在清江菜上。
8美味的菜上桌喽～在大鱼大肉的饮食文化里，为家人的胃送上一份健康吧～
