低筋面粉 70g,牛油 50g,牛奶 60g,水 60g,盐 2g,鸡蛋 2只
Puff 泡芙的做法1、牛油 奶 水小火煮沸,熄火
2、筛入低筋面粉拌匀
3、再次加热直至出现薄膜, 熄火
4、逐少加入已搅匀的鸡蛋直至面糊呈倒三角滑状
5、装入唧袋唧在焗盘上, 每个之间预留空位
6、可于表面涂上蛋汁, 入炉前先喷水
7、200’C焗20-30分钟
8、加入忌廉/吉士酱/生果 :)表面可筛上糖霜
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