简介 酥脆的外皮配上香浓的卡式达酱，香草泡芙yum 材料蛋黄1个 细砂糖a35g 低筋面粉15g 牛奶A20g 牛奶B160g 无盐奶油15g 动物姓鲜奶油100g 细砂糖b10g 香草粉1g 无盐奶油50g 牛奶150g 高筋面粉50g 低筋面粉20g 鸡蛋2.5个做法1

卡式达酱将过筛的低筋面粉香草粉与牛奶A搅匀，加入拌匀的蛋黄与细砂糖A中，搅拌均匀。加入牛奶B，在炉火上以小火搅拌煮至浓稠即可离火，拌入无盐奶油，放凉。 将动物姓鲜奶油加细砂糖B打至举起不滴落的鲜奶油霜 将放凉的1 2拌匀，即成为卡式达酱密封放入冷藏备用 泡芙将牛奶煮沸，拌入无盐奶油，一次倒入过筛好的粉类，以木匙快速搅拌，至略透明状即可离火，待稍凉，即分数次加入蛋液，每次搅拌均匀再加入一些，直到拿起木匙泡芙糊缓慢滴落(太稀或太浓都会影响发烤)蛋液就不要再加了

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将泡芙糊填入挤花袋，在烤盘纸上间隔挤出等大的面糊，表面喷水，烤箱预热200度烘烤10分钟，再转170度烘烤20分钟，关火闷10分钟。(中途不可以开烤箱，以面空气进入影响膨胀，要关火闷10分以免快速取出泡芙消扁)

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将放凉的5挤入卡式达酱即可