加拿大牛五花肉片 120克,番茄 2颗,菠菜 150克,葱 2支,白饭 2碗,牛肉醃料-酱油 2大匙,牛肉醃料-太白粉 1茶匙,牛肉醃料-水 1大匙,番茄酱 1大匙,酱油 1/2大匙,糖 1/4茶匙,盐 适量,水 1杯,太白粉水(可省略) 适量,麻油(可不加) 少许

冷冻牛肉片要先解冻后再使用喔；如果是冷藏的就可以马上开始啦!(Maple将 都会在超市打折或者做活动的时候，多买一些火锅肉片；然后分装在密封袋里冷冻起来。加拿大牛五花肉片拿来做凉拌菜和井饭和烩饭等等的都很适合，而且分装后使用起来超方便!)

牛肉片先用"牛肉醃肉料"拌匀后醃10分钟。

番茄去皮切小块；葱切段。(番茄可以在屁股上划十字之后放到热水里闷5分钟，拿出来后泡冷水会更好去皮喔!)

取一个炒锅，加2大匙的油，然后快炒刚刚醃好的牛肉；捞出备用。(这个步骤只是去生，所以炒到牛肉表面大概8成都变色就可以捞出来囉!)

同一个锅子，炒葱段和番茄块。之后加入番茄酱和酱油；在炒几下之后加糖、盐和水；小火煮一下之后加入菠菜拌一拌之后加入刚炒过的牛肉，用太白粉水勾芡在滴几滴麻油即可(太白粉水和麻油的步骤可省略)

白饭盛在漂亮的碗里，然后淋上番茄牛肉烩汁；开动啦!!