小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
湘版白斩鸡的做法1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ＯＫ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
小诀窍不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾�虾芑鸨畎钡挝颐抢此凳呛芄危砩狭礁鋈硕济怀苑梗颜庵患Ω戏至耍髁Φ比皇俏伊恕馊夂苣郏芑芟恪�
