麻辣鸡肫毛豆的做法

发布时间：2019-03-10 04:21:18

麻辣鸡肫毛豆的做法

材料

毛豆1/2斤，鸡肫10个，

调味料Ａ：1/3大匙，

调味料Ｂ：1/4杯，糖1大匙，香油2大匙

麻辣鸡肫毛豆的做法

(1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞起沖冷水，待凉后捞起沥干备用。

(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，沖洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中沖凉后，沥干备用。

(3)将毛豆、鸡肫与调味料Ｂ搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌，一次可多做一点，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，随时都可享用。

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