1先将芦笋切段，洋葱跟培根切块状，蒜头去皮。
2煮一锅水（水要够多），等水滚后就可以放盐巴。
3将面直立放入深锅中旋转成放射状，不时搅动面条以免黏在一起。
4等面煮到5~7分钟后热另一个锅子，放入奶油或橄榄油后将蒜头爆香。
5等蒜头微焦后拿起，放入洋葱跟培根拌炒后，再放入两杓煮面水跟芦笋。
6面煮到软硬适中或是喜欢的口感后，立即捞起沥乾，拌入配料中翻炒均，再到入动物性鲜奶油、黑胡椒、盐巴。想要浓郁一点就多加鲜奶油，若是太干就多加点煮面水。
7稍微翻炒煮过，关火，再快速拌入蛋黄搅拌后，即可盛盘上桌。
