满堂珍宝扣金宝的做法

发布时间：2019-03-10 02:03:28

满堂珍宝扣金宝的做法

简介主厨：骆进汉「蛇来运转」超彭派年菜强调方便、健康、实惠三大诉求，利用肉类本身的油脂煸炒；多以「闷、煎」方式保留蔬菜及肉品的原汁原味，辅以一些你想不到的小撇步增添菜肴的美味！材料腿库1个白菜1个虾米1两葱2支笋片2两蒜头5个香菜1根青江菜12颗蛋2颗酱油2大匙绍兴酒2大匙乌醋2大匙糖1大匙做法满堂珍宝扣金宝的做法

将白菜、青江菜切断；葱花、蒜片、笋子及猪腿库切片。利用猪腿库本身的油脂，直接将猪腿库片下锅煸煮，待油脂出来食加入蒜头并关小火拌炒。

接着加入葱花、笋丝及炒过的虾皮拌炒。再来，放入白菜及一碗的水盖上锅盖以小火闷煮。汆烫青江菜，起锅前加油捞起。

接着白菜锅内，加入少许糖拌炒。准备扣碗，将白菜锅食材捞起放入扣碗中，倒入盘子摆盘即可。

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