苦甜朱古力慕斯的做法

发布时间：2019-03-10 02:25:49

苦甜朱古力慕斯的做法

简介朱古力甜品变化多端，单是选用不同可可成份的朱古力炮制，已可变出不同味道，这次选用苦甜朱古力，味道苦中带甜，令味道更有层次感。材料苦甜朱古力100克淡忌廉200毫升鱼胶片1片砂糖2汤匙云呢拿香油1茶匙盐少许做法苦甜朱古力慕斯的做法

将鱼胶片浸入冰水中至软身，沥干备用

准备一个锅，加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火，加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化

然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化

准备另一个大碗，加入淡忌廉及砂糖，打发至6成挺身

倒入朱古力溶液拌匀，加入云呢拿香油和盐

将慕丝倒入玻璃杯中，放入雪柜冷藏至凝固

完成

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