芹菜拌肉丝的做法

发布时间：2019-03-09 23:29:52

芹菜拌肉丝的做法

简介色绿脆嫩，味道鲜美。材料

主料：芹菜200克，瘦猪肉150克，

调料：料酒5克，盐3克，花椒1克，香油5克，味精1克

芹菜拌肉丝的做法

1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。

2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。

3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。

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