蜂蜜条包的做法

发布时间:2019-03-11 00:32:16

蜂蜜条包的做法

简介 http://www.beitaichufang.com/recipe/8473/ 材料

牛奶185G,高筋330G,糖30G,盐4G,酵母4G,蜂蜜47G,黄油30G,综合果仁适量(核桃 花生 开心果磨碎拌入白糖粉)

蜂蜜条包的做法

1、后油法揉出薄膜。基础发酵两倍大。

2、分割为85G每个,滚园,中间发酵。

3、擀成长椭圆型,包入坚果仁,卷起,收口捏紧。

4、第二次发酵。刷蛋水液,180°约15分钟。

小诀窍

体会:

1、可能我的发酵粉给少了,第一次在高压锅中坐浴发酵都用了要三个小时。

2、坚果仁都是先烤熟后研磨成粗的颗粒。

3、原方子只用13分钟,可是我用了15分还多一点,所以烤箱脾性各不相同。

4、刷表面液体时我还是比较推荐蛋水液,纯蛋液上色会比较深。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.