香辣炸蛋的做法

发布时间:2019-03-09 23:07:40

香辣炸蛋的做法

材料

主料:鸡蛋5颗,大葱2粒(切丝)

香料:蒜头3瓣,小红葱5粒,南姜1小块,香茅1支,红辣椒5条(分别捣烂)

调味料: 咖喱粉2茶匙,马来盏4g,露和糖适量

香辣炸蛋的做法

1、倒一碗油烧热至九成热,改小火;

2、倒入一颗鸡蛋(蛋白会迅速的被炸至像一朵花),炸至底部金黄,翻面把另一面也炸金黄,取出沥油备用;

3、锅里留底油,慢火炒香香料,加入咖喱粉和马来盏炒香;

4、加入葱丝,炸蛋倒回锅里,加少许水煮5分钟;

5、用适量鱼露和糖调味即可。

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