简介 用了日本烤模.烤起来就是漂亮.纹路又美.有淡淡的奶油香跟香草蜂蜜味.搭茶搭咖啡都很棒..自己动手做马德莲一点都不难..自己动手下午茶都.或朋友聚会.马德莲这款蛋糕是很好的选择~除了自己做健康.也是看起来好看又高级的手艺 https://www.facebook.com/linlin.lin0130 材料无盐奶油100克 低筋面粉100克 泡打粉3克 蛋2个 糖60克 蜂蜜30克 香草精(约1克)一咪咪 盐1咪咪做法1

无盐奶油用小火煮...煮到焦糖色...关火...放凉~~这样煮马德莲有奶油焦香..不会苦..煮好得奶油变琥珀色要把底下的喳喳过滤一下

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蛋 糖 蜂蜜 香草精 盐...搅拌均匀...到没有颗粒

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在加入....面粉(过塞)...泡打粉...搅拌均匀...到没有面粉颗粒 ...不要过度搅拌

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在加入放凉的....焦糖色的奶油...搅拌均匀...到全吸收...放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤~~最好的帮好就是装入透明袋或是挤花袋中冰起来..

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冰过一天后的面糊..让面糊回温一小时..

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挤在烤模中..约9分满~有些烤模需要刷上一点奶油在洒上一点点的面粉..要看烤模会不会沾黏

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会澎起来就是肚脐~用上火190下火180烤12分

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因为不沾黏..所以一烤好就可马上脱模..不要让面糊在上面一直热而颜色一直变深(做起来约12个)