材料面团材料 125毫升温水 7克酵母粉 1/2茶匙糖 1/2茶匙盐 200克中筋面粉 2汤匙橄榄油 饀料 2-3片烟肉 20克磨菇 1/2个洋葱 1个蕃茄 2只鸡蛋 50克马苏里拉芝士(刨碎)做法
1准备薄饼面团：先将糖加入水中溶解，然后加入酵母粉
2静待放置至5-10分钟。当见酵母粉糖水面起水泡，便加入橄榄油，放置一旁备用
3将面粉及盐加入搅拌碗，拌匀
4慢慢加入酵母粉水
5搅拌至幼滑, 用手搓面团至平滑，放在碗内，用保鲜纸封好，静待面团发酵大约45-60分钟至双倍大小
6厨房工作桌上洒少许面粉，再次把面团搓揉。将面团分为2份
7然后用檊面棒压成面团成3毫米厚的薄饼
8将烟肉切碎
9并把磨菇及蕃茄切片
10洋葱切圈
11把芝士铺满薄饼面团上
12然后再平均地铺上其他馅料
13再将芝士洒在馅料上，最后把鸡蛋铺面
14预热焗炉至220度，放入薄饼，焗10-12分钟直至芝士溶化
15最后，将薄饼切件即可
