槟榔心芋头 半颗,干香 3朵,虾米 少许,猪小排 3节,米 1杯,沙拉油 少许,米酒 适量,高汤 2000CC,芹菜 少许,香油 少许,白胡椒 少许,盐巴 适量

1、先前准备：【步骤一】白米清洗后泡冷水30分钟【步骤二】香菇用冷水泡软约1~2小时(热水15~20分钟)

2、已泡软的香菇切片片、芋头切丁、芹菜切末、把猪小排的肉切块、已泡30分钟的白米将水倒掉沥干。

3、锅内倒入沙拉油热锅后将切好的芋头丁放入锅内翻炒(小火)至芋头四面有些焦黄后捞起。

4、放入油小火放入香菇爆香(小火)->虾米爆香(小火)->芋头->再放入已泡过的白米一起下去拌炒(小火)至米粒成现有点半透明的状态。

5、倒入米酒一起拌炒后将高汤倒入锅内搅拌(中间要一直搅拌哦)、水滚开后放入猪小排的小排骨(切下来的肉先不要放)一起煮

6、煮至八分熟放入猪小排切下来的肉最后加上盐调味即可

7、完成后!!再放入芹菜末、白胡椒、香油就好了^^