1将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!
2热锅后倒入橄榄油。
3将豆腐放入锅中煎的外表金黄。
4要先把一面煎的变色后再翻面喔，用锅铲把豆腐推到锅边后，轻轻用筷子往内拨就可以完成翻面了，外表要煎得完整等等在翻炒的时候才不会容易破碎。
5将煎好的豆腐起锅备用。
6原锅放入醃过的猪绞肉炒至变色。
7加入蒜末/姜末/葱白一起炒香。
8放回豆腐与锅中食材一起炒拌均匀。
9倒入鸡高汤煮滚。
10加入搅拌好的鱼香酱汁与锅中食材一起煮入味，期间记得要尝一下味道确认咸度要不要调整，完成后就可以装盘，再撒上些葱花便完成囉。
