高丽菜乾红烧鸡的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

高丽菜乾红烧鸡的做法

发布时间：2022-12-19 11:54:12

高丽菜乾红烧鸡的做法

简介小时候记得在高丽菜大出的季节… 阿嬷那村子里家家户户门前广场都会晒著一大片高丽菜干… 随着季节的不同晒的种类有跟着改变… 有时是白萝卜，有时是花菜，有时是长豆，有时是芥菜……… 因为对阿嬷的情感的记忆和投射… 让我从小就对有浓浓古早味的各式料理有特殊的喜好… 总觉的借由这样的味道可以让自己跟最爱的人事物有更紧密的连结… 是种深深想念… 中午用高丽菜干且加了一些皇帝豆一起烩煮鸡肉… 好下饭好好吃～材料

鸡肉（我用鸡翅5支）适量,高丽菜干（泡水洗净） 1小把,黄帝豆 1小碗,蒜末少许,姜片少许,酱油 2大匙,冰糖 1大匙,米酒 1大匙,水适量

高丽菜乾红烧鸡的做法

1、热锅放一点油，放入姜片煸香，再放入鸡肉煎到表面微微金黄。

2、加入蒜末，高丽菜乾，皇帝豆拌炒一下。

3、加入冰糖，酱油，米酒，水（水量淹到鸡肉一半以上），盖上锅盖大火煮滚后转中小火闷煮到汤汁快收干即完成。

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高丽菜乾红烧鸡的做法

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