蛎黄肉250克，水发木耳25克，笋片50克，料酒、酱油、盐、葱花、姜片各适量。
炒蛎黄的做法1、将蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片，翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成。
小诀窍特点
肉质软嫩，味鲜利口。
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