鳕鱼1条，葱适量，蒜瓣8粒，豆鼓酱30g，料酒 20ml，生抽15ml，糖5g，水淀粉适量，鸡蛋渣适量，姜适量
豆豉烧鳗鱼的做法1、准备好所有的食材；
2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀；
3、不粘锯倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎制；
4、中小火煎至两面微黄即好；
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
6、倒入豆豉炒出香味；
7、放入煎好的鳕鱼块；
8、加入料酒；
9、再加糖和生抽；
10、加入适量的清水大火炖煮；
11、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉；
12、翻炒均匀关火。
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