鸡胸肉 80g,红、黄、青椒 各一小瓣,红咖哩 3g,椰奶 10g,香菜 一点点,辣椒 一小条,柠檬叶 约2~3叶,洋葱 20g,蒜头 2粒,生菜 2叶,白酒 适量,盐、胡椒 各一匙

1、鸡肉切成条状，加入醃料，静置

2、[要泡水的材料] a. 彩椒去掉头尾弯曲的部分，留下中间平整的部分，先切薄片再切成细丝，然后泡在白开水里(会让彩椒变硬挺)b. 香菜叶也可以一起泡c. 辣椒去籽切丝后跟上面两样一起泡

3、洋葱切碎，香菜梗切碎， 蒜头切碎。以上，料备完要开始煮囉！

4、取平底锅煎鸡肉，煎至有香气即可(没有全熟没关系)， 起锅装盘

5、继续炒洋葱，加入柠檬叶，炒香后再加蒜头&红咖哩，再把鸡肉一起放进来，之后加入椰奶&鸡汤，酱汁呈现漂亮的粉红色，稍为收汁后再起锅

6、[装盘]铺上生菜，放上鸡柳条&酱汁，最后把泡在水里的彩椒、辣椒、香菜放在上面做装饰就完成囉！