韭菜 600g,盐 适量,洋葱 1/2颗,大蒜 6瓣,青葱 5支,韩国辣椒粉 50g,柴鱼酱油 2大匙,黑糖 1大匙
和风辣渍韭菜的做法将韭菜洗净后切成约5～6cm的长段。在切段的韭菜上均匀撒上盐，接着下手去搓揉，必须将韭菜搓揉至稍稍软萎的程度。
静置20～30分钟让涩水渗出。接着将韭菜渗出的涩水完全沥干备用。
处理醃渍料将所有醃渍辛香料中的洋葱、大蒜、青葱切成末，然后接着下辣椒粉、酱油、黑糖与切末的辛香料搅拌均匀。
最后将醃渍�虾途虏嘶旌希呓涟璞呓Z渍材料与韭菜抓揉在一起，促使更均匀入味。醃渍2～3天后再享用会更入味^^ 配任何主食都很开胃下饭呢！～
