食材明细

主料

面粉 350克热水（80°左右） 190克韭菜 300克虾皮 30克鸡蛋 2个

辅料

香油 适量五香粉 适量盐 少许

1、将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟

2、韭菜洗净切成小段，鸡蛋炒熟放入韭菜里，放油盐，调好馅料。

3、面团揉好，分成一小块一小块的，擀成薄薄的面皮。

4、放入适量馅料，两边对着，按紧。

5、电饼铛内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。

6、出锅。