简介 简单的调味最能衬出好的鸡肉的质地口感，这道茶香醉鸡采用Ｑ弹香气浓郁的古早放山鸡腿肉以及文山包种茶，一入口醉鸡的酒味带茶的回香，让整个风味更有层次。 这次体验GREEN & SAFE【放山古早鸡去骨鸡腿】鸡味浓郁，充满胶质跟精华，口感大胜！ 材料放山古早鸡去骨鸡腿1支 绍兴酒1杯半 文山包种茶叶2匙 醇米霖1匙 红枣8颗 枸杞1匙 当归1片 黄耆1匙 盐曲1匙 玫瑰盐少许做法1

干货红枣、枸杞、当归、黄耆洗净后泡水备用。

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鸡腿肉洗净血水，摊平用叉子戳洞方便入味。(放山古早鸡腿肉色泽很漂亮、肉质有弹性)

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抹上盐曲、少量玫瑰盐(可用海盐代替)，帮鸡腿按摩一下，静置醃30分钟。

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将干货取出，加水2杯（米杯）煮沸后，用小火续煮10分钟再放凉。

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醃好的鸡腿肉再淋上一匙绍兴酒，卷成一卷。

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用铝箔纸紧紧的裹成糖果状。电锅先加入2杯半水，冒出蒸气后再放入鸡腿卷，蒸15分钟。

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放凉的汤汁加入绍兴酒、茶叶、米霖。

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汤汁放入保鲜盒中，鸡腿卷撕开其中一端，倒入鸡汁，铝箔不撕开将鸡腿卷放凉之后，再把鸡腿卷取出放入盒中。

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上方覆蓋一张厨房纸巾， 让鸡腿卷表面也均匀吸附汤汁，敷面膜。

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放入冰箱冰镇2天后即可取出切片食用！