饭400克 .,烧鳗鱼1/2条 .,饭素3茶匙 .,鳗鱼汁2汤匙＋水1/2 汤匙,芝麻油 .

1、预热焗炉180’C，放入烧鳗鱼焗5分钟，再切成小件，备用。

2、把饭素加入白饭中，拌匀。

3、把白饭分成8等分，用水沾湿双手，放上1份饭，放上一块鳗鱼，再盖上一层饭。

4、屈曲手指做成一个三角的形状，来回几次把饭轻压成三角的饭团形。

5、鳗鱼汁 2 汤匙 ＋ 水 1/2 汤匙，混合备用。

6、以小火加热锅，加入芝麻油，放入饭团，扫上一层鳗鱼汁，以小火煎30-40秒至金黄。

7、反转饭团，扫上一层鳗鱼汁，再以小火煎30-40秒至金黄香脆，完成。

8、用保鲜纸包好就可以带去野餐了～＾＾