美味大阪烧 ~[豆芽mama小厨房]的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

美味大阪烧 ~[豆芽mama小厨房]的做法

发布时间：2019-03-10 02:37:59

美味大阪烧 ~[豆芽mama小厨房]的做法

简介某天我们家老公看了日本台一个美食节目,在介绍大阪烧~之后就一直吵着要去吃.后来我决定自己造造看(大学时的室友刚好是大阪人,她有造过一次给我吃,而且当时因为好奇我有全程看她怎么造),我的妈呀~都快10年前的事了,要想起来其实真的有点困难... > 材料低筋面粉50公克高丽菜(切丝)100公克综�虾Ｏ柿�(鲜花枝片鲜虾仁章鱼...)1碗鸡蛋1颗义大利面(用油面也可以)1碗(1人份)做法美味大阪烧 ~[豆芽mama小厨房]的做法

备料:将综合海鲜料(鲜花枝片,鲜虾仁,章鱼... )洗净切块状,高丽菜切丝,义大利面煮熟,将冷水加入面粉中(水与面粉的比例1:1),调成面糊.

再把切成块状的综合海鲜料加入面糊中,加入1颗全蛋液与面糊拌匀,再加入高丽菜丝一起充分拌匀. 煮熟的义大利面先用一点酱油炒香.

面糊下锅前要再搅拌若30秒,便可将浓稠的综合面糊倒入预热好的油锅中,摇晃锅子使面糊均匀粘在锅中,成厚2CM直径若20CM的圆,随即在面糊面加入一些炒过的义大利面或油面(在面层的面糊还是糊状时加入炒面,面才会跟面糊贴合在一起)~

用中大火煎烤一面至微焦金黄,便可翻面,翻面时要小心,最好是用盘子盖著再翻面~(喜欢吃脆脆口感的可在炒面面上涂上薄薄一层面糊才翻面煎), 同样把另一面煎烤至微焦金黄即可.

装盘,在表面涂上OKONOMI(我是用越南海鲜酱代替),挤上美奶滋,洒上柴鱼片&海苔粉或海苔丝便OK.

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