五花肉 1块,葱 2根,姜 1小片,菠菜 1把,梅干菜 3株,卤包 1个,酱油 1.5杯,绍兴酒 1杯,水 2杯,糖 2匙
千层肉的做法1、葱切段、姜切厚片、菠菜切段、梅干菜切小段泡水、五花肉洗净备用。
2、取锅川烫五花肉去血水备用。
3、另取锅爆香葱、姜，放入五花肉略煎。
4、同锅放入调味料及卤包，小火卤约30分钟捞起。
5、将作法4切薄片排于容器内。
6、以卤汁煨煮梅干菜，带入味放进作法5。
7、另取锅川烫菠菜待熟成捞起备用。
8、将作法6蒸约10分钟，倒扣于盘中，摆上作法7即可。
9、将卤汁以太白粉水勾薄芡淋上即可
