T85裸麦粉 100g,水 100g,酸种酵母粉 10g,全麦粉 80g,粗磨小麦粉 20g,T85裸麦粉 50g,盐 5g,水 75g,葡萄果干 50g,核桃碎粒 50g

1、先制作液态中种。取一金属容器放入[液态中种]材料搅拌均匀至无粉粒状，静置在室温环境约90分钟。

2、将主面团中所有材料(除了盐)倒入面包机内容器，这时将发酵完成的液态中种也一起倒入。

3、接着设定面包机行程。选取品项『8(全麦面包)』，选择『自动投料』＆『轻搅拌』功能。

4、等面包机搅拌过5～10分钟后再加入盐，藉以强化面团筋性。

5、接着再将配料放进果实盒中，盖上上盖。接着就等行程完成了。

6、在烘烤完成前10分钟关机取出内容器，这样就不会烤出太过硬厚的外皮^^面包倒出放凉后切片即可。