原料：新鲜海虾
调料：大蒜、盐、橄榄油
蒜蓉开屏虾的做法1、虾洗净，剪掉虾枪和虾须；
2、虾背部剖开，去掉沙线，刀口深一些，把虾尽量展平；
3、蒜去皮剁成蓉，加少许盐和橄榄油调均匀后塞在虾背里；
4、把虾码放在盘子里，水开后旺火蒸3-5分钟即可；
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